Każde święte w polskiej rzeczywistości są czasem szczególnym i równie szczególną role odgrywa w tym okresie kuchnia. Wynika to jeszcze z naszych tradycji, z domów naszych przodków, kiedy na kilka dni przed świętami dom zaczynał pachnieć pieczonym mięsem i ciastem drożdżowym. Gotowanie w tym okresie to cały rytuał, a ilość przyrządzanym potraw znacznie przekracza zapotrzebowanie całej rodziny. W Polskę święta kojarzą się z obfitym stołem i biesiadowaniem. Jest to tak ważne w naszej kulturze, że istnieją nawet specjalne przepisy kulinarne przygotowywane właśnie na tę okoliczność. Przykładem może być wielkanocna pascha czy wigilijna kutia – obie potrawy przywiezione do naszego kraju wraz z przesiedleńcami i goszczące w określonych regionach kraju. Specjalne są także przepisy na ciasta, pieczone tylko na te okazje. Trudno sobie wyobrazić Wielkanoc bez drożdżowej baby albo mazurka. Poza tym dla naszych rodaków ważne są obyczaje związane ze spożywaniem tych świątecznych posiłków, co również ma wpływ na ich przygotowywanie.